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France Discus Show 2018
du 11 au 13 mai 2018
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Coeur de dinde ou???

Vous avez une question ou bien une recette à proposer ?
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Coyotte
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Coeur de dinde ou???

Message non lu par Coyotte » ven. 08 avr. 2005, 13:21

Je voudrais remplacer le coeur de boeuf de ma pâtée par du coeur de dinde, mais mon boucher m'a dit qu'il fallait qu'il le commande spécialement car il n'en a jamais, et qu'il n'était pas sur d'en avoir.

Alors la question que je me pose, c'est peut-on remplacer le coeur de dinde par celui d'autres volaille (poulet, canard, etc...)??

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jvb
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Message non lu par jvb » lun. 11 avr. 2005, 11:39

A leclerc au rayon boucherie de chez moi ils font des conditionnement sous vide de 1Kg de coeur de dinde à prix très interessant... Perso je n'utiliserais pas d'autres coeurs car ils sont trop petit et trop durs à travailler (couper, nettoyer, trier...)
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jacques
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Message non lu par jacques » lun. 11 avr. 2005, 12:55

Le coeur de cannard est beaucoup trop dur ils n'aiment pas du tout
jacques

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fran57
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Message non lu par fran57 » mer. 13 avr. 2005, 11:40

Moi c'est comme JVB je vais chez leclerc, je ne sais pas si c'est vrai faudrait se renseigner mais on m'a dit que le coeur de poulet serais plus gras .

fran57 :)
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