Artémias et protéines

[Régine]

Sur certains sites réservés aux Artémias ils parlent de 60% de protéines pour les artémias vivantes.

Or sur les blisters d'artémias congelés il est noté 5 % (ou 6 % je sais plus).

Comment expliquer çà ?

[apisto]

c exprimé soit en g de protéines/ g de produit sec (sans l'eau) ou en g de protéines/ g de produit brut (avec eau). C le 2nd qui doit être pris en considération pour le congelé et le premier pour les artémias lyophilisés.

c un peu comme le taux de matière grasse sur le fromage

apisto

[Régine]

Donc c'est la plaquette congelée de 100 g qui a 5% de protéines ?

Mais comme on rince et qu'on ne distribue pas l'eau contenue dans la plaquette, les artémias distribuées ont le même taux que les vivantes ? (soit + de 60%)

Moi avoir compris ?

[apisto]

c pas vraiment ça
ce que tu distribues à des poissons a peu de matière sèche (même si tu enlèves l'eau).
Tu auras 60% de prot que si tu enlèves toute l'eau même celle contenue à l'intérieur de tes artémias.
Apisto

[Régine]

Donc si je les lyophilise.

Et les vivantes (pleines d'eau ?) elles n'ont pas 60% non plus alors...

voir ici : http://www.webglaz.ch/artemias/

[Laurentdb]

vache j'ai rien compris .

Je pose là question différement.

Alors le taux de proteines est par rapport au poids vendu, donc l'eau contenue dans les artemias vivants est compris dans le pourcentage de proteines .
Alors que dans du sec le taux de proteines n'est pas dilué puisque c'est sec c'est ça ????

[Blue]

vache j'ai rien compris .

Je pose là question différement.

Alors le taux de proteines est par rapport au poids vendu, donc l'eau contenue dans les artemias vivants est compris dans le pourcentage de proteines .
Alors que dans du sec le taux de proteines n'est pas dilué puisque c'est sec c'est ça ????

Je crois que j'ai compris comme Lolo.

C'est quand même cool d'avoir un As de l'alimentation, on va pouvoir faire tomber pas mal d'à priori.

[apisto]

Prenons un exemple concret. Voici un composition d’artemias vivants ou congelés (considérant qu’il n’y a eu aucun apport d’eau lors de la congélation) :
H2O : 85%
donc matière sèche (représentée par protéines, lides, carbohydrates, cendres, oligo et vitamines) = 15%
Les 15% de matière sèche se décomposent comme suit (c un exemple):
9% de protéines
1% de lipides
2% de carbohydrates
3% de cendres (minéraux)
les vit et oligo sont négligés


Maintenant si on lypohylise le tout, on obtient un produit avec une qté d’eau négligeable (100% matière sèche). La composition des artémias lyophilisés devient donc :
Protéines : 10* (100/15)=60%
Lipides : 1*(100/15)=6.7%
Carbohydrates : 2*(100/15)=13.3%
Cendres : 2*(100/15)=13.3%

Est ce plus clair ?

Apisto

[jvb]

c'est vachement faible en lipide !!!

[apisto]

c'est vachement faible en lipide !!!

j'ai pris cete valeur par défaut, je n'ai plus souvenir de la teneur réelle en lipides. Il faut savoir que les artémias n'ont pas la même composition selon leur origine (Brésil, US, ...). J'ai souvenir que le cystes provenant du Brésil sont de très bonnes qualités (mais cher): le profil en acides gras est très bien équilibré et les nauplii sont de petites tailles, favorisant leur capture par des petites larves.
Apisto

[jvb]

effectivement, j'ai entendu la même chose sur certaine provenance d'artémias... certains serait inférieur à 75µ je crois (ce qui est très petit et idéal pour les alevins)

[Blue]

Merci.

[Régine]

Idée : si on part du principe qu'il y a un moment où le poisson n'avale plus rien parce que son appétit est rassasié,

il vaut mieux le "bourrer" de lyophilisé alors.....

[jvb]

le problème du lyophilisé Régine, c'est qu'en régle générale il est réhydraté à la distribution ou dans l'estomac du poisson et là... et dans ce dernier cas c'est pas très bon... ça doit faire un peu comme si on te donnais du lait en poudre et qu'après du boit 1 litre d'eau

[Régine]

Pas faux.....