Association Discus Passion

Je voudrais remplacer le coeur de boeuf de ma pâtée par du coeur de dinde, mais mon boucher m'a dit qu'il fallait qu'il le commande spécialement car il n'en a jamais, et qu'il n'était pas sur d'en avoir.

Alors la question que je me pose, c'est peut-on remplacer le coeur de dinde par celui d'autres volaille (poulet, canard, etc...)??

A leclerc au rayon boucherie de chez moi ils font des conditionnement sous vide de 1Kg de coeur de dinde à prix très interessant... Perso je n'utiliserais pas d'autres coeurs car ils sont trop petit et trop durs à travailler (couper, nettoyer, trier...)

Le coeur de cannard est beaucoup trop dur ils n'aiment pas du tout

Moi c'est comme JVB je vais chez leclerc, je ne sais pas si c'est vrai faudrait se renseigner mais on m'a dit que le coeur de poulet serais plus gras .

fran57